KTRINDONESIA – Semur ayam merupakan makanan favorit yang disukai tiap keluarga. Ada banyak versi bumbunya. Kali ini semur ayam gaya Betawi dengan bumbu lengkap.

Semur merupakan jenis stew, hidangan yang dimasak dengan teknik slow cooking hingga kuah kental dan bumbu meresap. Diadaptasi dari masakan Belanda, ‘smoor’ dan diberi sentuhan rempah Indonesia.

Semur bisa dibuat dari daging ayam, sapi, kentang, telur bahkan jengkol. Rasa manis gurih yang pekat dan bumbu rempah menjadi ciri khas sajian dari pengaruh kolonial ini.

Total Waktu Penyajian : 45 Menit

Untuk Penyajian : 8 Porsi

Judul Resep : Resep Semur Ayam dan Tahu

Kategori : Lauk

Masakan : Ayam

Durasi Persiapan : 15 Menit

BACA JUGA  Sedapnya Emie dan Lontong Sayur Medan yang Gurih

Durasi Masakan : 30 Menit

Total Durasi : 45 Menit

Nutrisi : Kalori

Bahan :

  • 1 ekor ayam jantan, potong 8 bagian
  • 2 buah tahu putih besar, potong 6 bagian
  • 1 liter air
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 buah cabe merah, iris kasar
  • 2 sdm margarin
  • 150 ml kecap manis
  • 3 cm kayu manis
  • 3 butir cengkih

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buti kemiri
  • 1/4 butir pala
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Tips:

Untuk membuat semur ayam bisa dipakai ayam kampung atau ayam negeri. Jika memakai ayam kampung, tambahkan sedikit air perebusnya karena proses matangnya lebih lama.

Sebaliknya jika memakai ayam negeri kurangi air hingga setengahnya karena ayam negeri mengandung banyak air dan lemak.

BACA JUGA  Ada Tempat Nongkrong Baru SCBD Sudirman Bisa Cicip Makanan Sehat Gaya Milenial

Selain tahu bisa dipakai kentang sebagai isian semur. Kupas kentang, potong-potong kasar dan rebus bersama ayam dan bumbu hingga empuk.

(glh)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here