KTRINDONESIA – Tumis udang dan brokoli yang sederhana ini bisa jadi sarapan dan makan siang yang enak dan nikmat. Cara membuatnya sangat gampang, asal tahu trik memasaknya agar brokoli tetap renyah.

Brokoli sejak lama menyandang status superfood. Ini karena sejumlah nutrisi penting yang ada dalam sayuran berwarna hijau ini. Kaya serat, memgandung protein, karbohidrat, tinggi vitamin C, kalium dan zat besi serta sejumlah mineral lain.

Karenanya brokoli selalu dimasukkan dalam daftar makanan ataupun sayuran sehat. Selain diolah jadi tumisan dengan daging sapi, brokoli bisa diolah jadi tumisan dengan udang dengan bumbu minimalis.

Sebaiknya jangan memasak terlalu lama agar nutrisinya tetap awet. Kamu bisa membaca cara membuat tumis brokoli dan udang ala restoran yang gurih segar. Cukup ikuti petunjuk resep dan tips memasak brokoli berikut ini.

BACA JUGA  4 Manfaat Vitamin & Mineral untuk Jaga Kesehatan Saat Pandemi

Resep Tumis Udang dan Brokoli ala Restoran

Total Waktu Penyajian: 30Menit

Untuk Penyajian: 6Porsi

Judul Resep: Tumis Udang dan Brokoli

Kategori: Lauk

Masakan: Sayur

Durasi Persiapan : 15Menit

Durasi Masakan : 15Menit

Total Durasi : 30Menit

Nutrisi : 200Kalori

Bahan:

  • 250 g brokoli, potong-potong
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 butir bawang bombay, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 250 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
  • 200 ml air
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat Tumis Udang dan Brokoli:

  1. Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih hingga hampir lunak. Angkat, tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  3. Masukkan udang, aduk hingga berwarna kemerahan.
  4. Tuangi air dan didihkan.
  5. Tambahkan brokoli, daun bawang, saus tiram, kecap, merica dan garam. Aduk hingga mendidih dan brokoli lunak.
  6. Perciki minyak wijen, aduk sebentar lalu angkat.
BACA JUGA  7 Makanan yang Sebabkan Asam Lambung Naik, Hindari Dulu Makan Cokelat

Tips membuat tumis udang dan brokoli ala restoran:

  1. Agar brokoli warnanya hijau cerah, sebelum ditumis dengan bahan lain, blansir sebentar dan masukkan saat terakhir.
  2. Kalau suka rasa pedas bisa ditambahkan irisan cabe merah atau cabe rawit sesuai selera.

(glh)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here